Festvåning
Kanapéer & Tilltugg
Menu
Set 1 | 3 st/pp à 95 kr per person
Liten Skagentoast med sikrom
på toast
Halstrad tonfisk
med mangoketchup och sojaemulsion
Chèvrecrème i tartlette
Med fikon och honiung, rostade frön
Set 2 | 3 st/pp à 95kr per person
Petit Choux
Med mousse på kallrökt lax och pepparrot
Spett på Gruyère & Proscuiotto
med fikon och persilja
Marinerad körsbärstomat
Med tapenade, hoummos och persilja
Set 3 | 3 st/pp à 120kr
Ceviche på Pilgrimsmussla & Räkor
med koriander, chili, lime och tomat
Gravlax
Med dill och senap på pumpernickel
Löjrom från Kalix
På toast med hängd gräddfil och rödlök
Set 4 | Vegetariskt & Veganskt | 3 st/pp à 90 kr per person
Kikärtspuré i krustad
Veganskt
Mousse på getost V
Med honung Tiby gård, rostade pumpa-solrosfrön och fikon
Vegetariskt
Tofuskagen
Med algkaviar och citronzest
Veganskt
